Sommelier/Sommelière

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Sommelier/Sommelière passionné(e) et expert(e) en vins pour rejoindre notre équipe. Vous serez responsable de la gestion de la cave à vins, des suggestions de vins aux clients et de la coordination des accords mets-vins pour garantir une expérience gastronomique exceptionnelle.

Missions principales :

• Conseiller les clients sur le choix des vins en fonction de leurs goûts et des plats choisis.
• Présenter la carte des vins et en expliquer les caractéristiques (cépages, régions, millésimes).
• Déguster et sélectionner les vins pour constituer une cave de qualité en accord avec la cuisine proposée.
• Gérer les stocks de vins et passer les commandes en collaboration avec les fournisseurs.
• Servir le vin aux clients selon les règles de l'art (décantation, service à température appropriée).
• Former et conseiller le personnel de salle sur les bases de l'œnologie et des accords mets-vins.
• Organiser des événements autour du vin (dégustations, soirées à thème, etc.).
• Veiller à l’entretien de la cave à vins et assurer une gestion rigoureuse des stocks.

Profil recherché :

• Expérience : Expérience confirmée en tant que sommelier/sommelière dans un restaurant ou hôtel de standing.
• Compétences :
  • Connaissance approfondie des vins, des spiritueux et des accords mets-vins.
  • Capacité à transmettre sa passion et ses connaissances aux clients et à l’équipe.
  • Bonne gestion des stocks et des commandes.
  • Excellente présentation et sens du service client.
  • La maîtrise d’une langue étrangère, en particulier l’anglais, est un atout.

Qualités requises :

• Passion pour l'œnologie et la gastronomie.
• Excellent sens du service et relationnel client.
• Sens du détail et de l’esthétique.
• Bonnes capacités d’organisation et gestion des priorités.
• Autonomie et rigueur.

Rémunération :

À discuter selon l’expérience et les compétences.